Tereyağ ve Margarin: Hangisi Sizin İçin Daha İyi (Ve Pişirme İçin)?

Adım # 6 - Durulama, Tekrarlama

1. Sizin için daha iyi olan tereyağı veya margarin konusundaki tartışmalar yıllardır devam ediyor - ve muhtemelen yakında sona ermeyecek olanı. Bir taraf tereyağın tadını tercih eder ve az miktarda tadını çıkardığı sürece iyi olduğunu iddia eder. Diğer taraftan, margarinin kalbiniz için daha sağlıklı olduğunu iddia eder, çünkü hayvansal bir ürün yerine bitkisel yağdan yapılır. Ama hangi taraf doğru? Tereyağı ve margarin arasında gerçek bir fark var, ancak her ikisinin de artıları ve eksileri var.

2. Tereyağı doğal ve kremadan yapılmış, katı hale gelinceye kadar çalkalandı. Bir çorba kaşığı tereyağı 30 miligram kolesterol ve 7 gram doymuş yağ içerir (günlük doymuş yağ alımınız 15 gramdan fazla olmamalıdır). Ne doymuş yağ ne de kolesterol, atardamarlarımızın sağlığı için iyi değildir.

3. Kaçınılması gerekenler: Doymuş yağda en yüksek olan tereyağları önlemek en iyisidir - farklı marka tereyağı değişecektir.

4. Ne aranacak: Tereyağının tadını seviyorsanız, ancak alımınızı sınırlamak istiyorsanız, normal tereyağı olarak yaklaşık yarısı doymuş yağ ve kolesterol miktarına sahip çırpılmış tereyağı seçin. Ayrıca kanola yağı veya zeytinyağı ile harmanlanmış tereyağı da satın alabilirsiniz, bu da normal tereyağtan biraz daha sağlıklıdır - çırpılmış tereyağı ile aynı miktarda doymuş yağ ve kolesterol içerir.

5. Pişirme ve pişirme için: Tereyağı pişirme için en iyisidir, çünkü yüksek yağ içeriği (% 80 yağ) hassasiyet ve lapa lapa gibi en iyi sonuçları verir. Çırpılmış tereyağı veya tereyağı yağı yaymaları size tereyağı ile aynı sonuçları vermez, bu nedenle bunları pişirme işleminizde kullanmayın - çoğu pişirme için iyi olabilirler.

6. Artılar ve Eksiler:

7. Elbette Margarin doğal değil - bitkisel yağa hidrojen ilave edilerek yapılır. İşlem tereyağı gibi katı veya yarı katı bir yayılabilir yağ oluşturur. Pek çok margarinde trans yağlar bulunur; bunlar iyi kolesterolü (HDL) düşürür ve kötü kolesterolü (LDL) düşürür ve koroner kalp hastalığı riskini arttırır. [! 26889 => 1140 = 1!

8. Ne aranacak: "margarin yayılması" etiketli küvet kaplarında tür ara - bu tür daha az katıdır ve genellikle trans yağ içermez.

9. Pişirme ve pişirme için: Margarin, çoğu pişirme için% 35 kadar az yağ içerdiğinden önerilmez - geri kalan kısım çoğunlukla sudur. Margarini sadece belirten bir tarifte kullanın. Eğer tereyağını çağıran bir kurabiye tarifinde margarin kullanırsanız, çok ince bir şekilde yayılan ve yanmış olan çerezlerle bitirdiniz. Margarin, çoğu pişirme için iyidir. [! 26889 => 1140 = 1!

10. Sağlığınızı etkileyen farklı yağlar hakkında daha fazla bilgi için, Amerikan Kalp Birliği'ni ziyaret edin.

11. Tereyağı ve margarin hakkında daha fazla bilgi edinmek ve ev yapımı tereyağı için tarifler almak için aşağıdaki videoları izleyin.

12. Sizin için daha iyi olan tereyağı veya margarin konusundaki tartışmalar yıllardır devam ediyor - ve muhtemelen yakında sona ermeyecek olanı. Bir taraf tereyağın tadını tercih eder ve az miktarda tadını çıkardığı sürece iyi olduğunu iddia eder. Diğer taraftan, margarinin kalbiniz için daha sağlıklı olduğunu iddia eder, çünkü hayvansal bir ürün yerine bitkisel yağdan yapılır. Ama hangi taraf doğru? Tereyağı ve margarin arasında gerçek bir fark var, ancak her ikisinin de artıları ve eksileri var.

13. Tereyağı doğal ve kremadan yapılmış, katı hale gelinceye kadar çalkalandı. Bir çorba kaşığı tereyağı 30 miligram kolesterol ve 7 gram doymuş yağ içerir (günlük doymuş yağ alımınız 15 gramdan fazla olmamalıdır). Ne doymuş yağ ne de kolesterol, atardamarlarımızın sağlığı için iyi değildir.

14. Kaçınılması gerekenler: Doymuş yağda en yüksek olan tereyağından kaçınmak en iyisidir - farklı marka tereyağı değişecektir.

15. Ne aranacak: Tereyağının tadını seviyorsanız, ancak alımınızı sınırlamak istiyorsanız, normal tereyağı olarak yaklaşık yarısı doymuş yağ ve kolesterol miktarına sahip çırpılmış tereyağı seçin. Ayrıca kanola yağı veya zeytinyağı ile harmanlanmış tereyağı da satın alabilirsiniz, bu da normal tereyağtan biraz daha sağlıklıdır - çırpılmış tereyağı ile aynı miktarda doymuş yağ ve kolesterol içerir.