Jelatin Değiştirmek İçin Guar Gum Nasıl Kullanılır

Özeti

1. Jelatı düşündüğünüzde muhtemelen tatlı tatlılar düşünürsünüz, ama jelatin birçok tariftedir. Fırınsız peynirli kek, glütensiz ekmek, ev yapımı dondurma, reçel ve reçel tariflerinde bulunur. Guar zamkı, guar fasulyesinden yapılan alternatif bir koyulaştırıcı ve süspansiyon dengeleyicidir. Vejetaryen alternatifler arıyorsanız, tariflerde jelatin yerine guar sakızı kullanmayı düşünün. Guar zamkının aşçılar için faydalarından biri, ısıtıldığında kalınlaşma kabiliyetini koruyabilmesine rağmen kalınlaşmak için ısı gerektirmemesidir.

2. Herhangi bir sıvı bileşene eklemeden önce guar sakızı tuz veya baharat gibi diğer kuru malzemelerle karıştırın. Jelatinin aksine, guar zamkı doğrudan sıvılara karıştırılmamalıdır. Guar zamkının kuru malzemelerle karıştırılması, topak oluşumunu önlemeye yardımcı olur.

3. Çabucak çırparken, guar zamkı ve kuru malzemeleri yavaşça sıvı bileşenlere ekleyin. Guar sakızı çok hızlı bir şekilde kalınlaşır ve çok hızlı bir şekilde eklerseniz, topaklar ile sonuçlanacaktır. [! 61152 => 1140 = 1!

4. Bir jelatin zarfı değiştirmek için 1/2 çay kaşığı guar sakızı kullanarak ev yapımı gelato veya dondurmayı kalınlaştırın. Yaklaşık 2 1/2 bardak sıvı, 1/2 çay kaşığı guar zamkı ile kalınlaştırılabilir.

5. Her beş kısım jelatin için bir kısım guar zamkı oranında jelatini guar zamkı ile değiştirerek tariflerle deneyin. Örneğin, tarif 2 1/2 çay kaşığı jelatin isterse, 1/2 çay kaşığı kullanın. guar zamkı

6. Jelatı düşündüğünüzde muhtemelen tatlı tatlılar düşünürsünüz, ama jelatin birçok tariftedir. Fırınsız peynirli kek, glütensiz ekmek, ev yapımı dondurma, reçel ve reçel tariflerinde bulunur. Guar zamkı, guar fasulyesinden yapılan alternatif bir koyulaştırıcı ve süspansiyon dengeleyicidir. Vejetaryen alternatifler arıyorsanız, tariflerde jelatin yerine guar sakızı kullanmayı düşünün. Guar zamkının aşçılar için faydalarından biri, ısıtıldığında kalınlaşma kabiliyetini koruyabilmesine rağmen kalınlaşmak için ısı gerektirmemesidir.

7. Herhangi bir sıvı bileşene eklemeden önce guar sakızı tuz veya baharat gibi diğer kuru malzemelerle karıştırın. Jelatinin aksine, guar zamkı doğrudan sıvılara karıştırılmamalıdır. Guar zamkının kuru malzemelerle karıştırılması, topak oluşumunu önlemeye yardımcı olur.

8. Çabucak çırparken, guar zamkı ve kuru malzemeleri yavaşça sıvı bileşenlere ekleyin. Guar sakızı çok hızlı bir şekilde kalınlaşır ve çok hızlı bir şekilde eklerseniz, topaklar ile sonuçlanacaktır. [! 61152 => 1140 = 1!

9. Bir jelatin zarfı değiştirmek için 1/2 çay kaşığı guar sakızı kullanarak ev yapımı gelato veya dondurmayı kalınlaştırın. Yaklaşık 2 1/2 bardak sıvı, 1/2 çay kaşığı guar zamkı ile kalınlaştırılabilir.

10. Her beş kısım jelatin için bir kısım guar zamkı oranında jelatini guar zamkı ile değiştirerek tariflerle deneyin. Örneğin, tarif 2 1/2 çay kaşığı jelatin isterse, 1/2 çay kaşığı kullanın. guar zamkı