Hamile ve füme et

1. Füme et, çiğ olarak yenen bir et ürünüdür. Tuzlama, kurutma ve tütsüleme yoluyla korunmuştur. Hamilelik sırasında füme et yemek konusunda çok fazla kafa karışıklığı var. Füme et ısıtılmaz, ancak hazırlık sırasındaki işleme nedeniyle çoğu bakterinin büyümesine karşı hala dirençlidir. Yine de, bazı durumlarda Listeria'nın füme ette yetişme şansı vardır. Bu özellikle hamile kadınlar için tehlikelidir, çünkü hamilelik sırasında Listeria ile kontaminasyon ciddi komplikasyonlara neden olabilir. Tütsülenmiş etin Listeria ile kontaminasyon riskleri nelerdir ve bunu nasıl önleyebilirsiniz?

Hamilelikte et içmek

1. Konu hamilelikte çiğ, kurutulmuş et yemeye gelince, pek çok çelişkili tavsiye vardır. Nitrit ekleyerek, tuzlama ve kurutma yoluyla Listeria ile kontaminasyon riski düşüktür ve Toksoplazma ile kontaminasyon riski yoktur. Yine de tütsülenmiş et, raf ömrünün sonunda daha büyük miktarlarda Listeria içerebilir. Düşük oksijenli paketleme gibi nedenlerden dolayı tütsülenmiş etin raf ömrü uzadıkça bu şans artar. Son kullanma tarihinden önce yenen taze füme et, hamile kadınlar için son kullanma tarihi yaklaşan füme ete göre daha güvenlidir.

2. Konu hamilelikte çiğ, kurutulmuş et yemeye gelince, pek çok çelişkili tavsiye vardır. Nitrit ekleyerek, tuzlama ve kurutma yoluyla Listeria ile kontaminasyon riski düşüktür ve Toksoplazma ile kontaminasyon riski yoktur. Yine de tütsülenmiş et, raf ömrünün sonunda daha büyük miktarlarda Listeria içerebilir. Düşük oksijenli paketleme gibi nedenlerle tütsülenmiş etin raf ömrü uzadıkça bu şans artar. Son kullanma tarihinden önce yenen taze füme et, hamile kadınlar için son kullanma tarihi yaklaşan füme ete göre daha güvenlidir.