Kırmızı biber sosu içinde limon ve fesleğen ile tavuk fileto

Name: kırmızı biber sosu içinde limon ve fesleğen ile tavuk fileto
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 sarı biber; 5 çorba kaşığı zeytinyağı; 1 soğancık; 2 karanfil sarımsak; 50 mililitre kuru beyaz şarap; 50 mililitre şeri; 4 tavuk fileto; 0.5 limon; 1 çay kaşığı bal; 1 koru taze fesleğen

Malzemeler

Hazırlık

Fırın ızgarasını ön ısıtın. Biberleri boyuna kesin ve kesme yüzeyi ile fırın tepsisine yerleştirin. 1 çay kaşığı yağdan bir çay kaşığı yağla fırçalayın ve cildin koyu kahverengi olana kadar yaklaşık 10 dakika fırının ortasında kızartın.
Biberleri fırından çıkarın ve soğumaları için üstü kapalı bir kaseye yerleştirin. Sonra kahverengi cildi soyun ve eti parçalara ayırın.
2 yemek kaşığı yağ ısıtın ve arpacık soğanını yaklaşık 4 dakika kızartın. Sarımsak ve meyveyi bir dakika daha ekleyin.
Biberleri ve şarabı ekleyin ve 10 dakika boyunca düşük bir ortamda pişirin. Tuz ve karabiber serpin. Sosu püre haline getirin ve sıcak tutun.
Tavuk göğsünü biraz daha çırpın ve tuz ve karabiber serpin. Yağın geri kalan kısmını ısıtın ve tavuk göğsü kızartmasını kızartın.
Limon suyu ve balla söndürün ve birkaç dakika orta ateşte pişirin. Tavuk göğüslerini şuruplaşana kadar sosun içinden geçirin ve tavuğa yapıştırın.
Tavuk filetolarını kalın dilimler halinde kesin ve biber sosu ile servis edin. Fesleğen yaprakları ile serpin.
Zerdeçal eklenir kuskus ile lezzetli.