13 Amaranth'ın En İyi Sağlık Faydaları

John Staughton (BASc, BFA) tarafından en son güncelleme - 19 Şubat 2019
Eval (ez_write_tag ([![!336,280], 'organicfacts_net-box-2', 'ezslot_2', 112, '0'])); büyümeyi ve onarımı teşvik eder, iltihabı azaltır, bazı kronik hastalıkları önler, kemik gücünü arttırır ve kan basıncını düşürür. Bağışıklık sistemini iyileştirmeye, varis damarlarının görünümünü azaltmaya, sağlıklı saçları korumaya ve kilo verme çabalarını kolaylaştırmaya yardımcı olur.

Amaranth nedir?

Amaranthus cinsinde bilimsel olarak sınıflandırılmış, amaranth bitkisinin tohumları, özellikle Orta Amerika ve Meksika'nın yerli kültürleri tarafından binlerce yıldır değerlendirilmiştir. Antik kültürler, yüksek protein, mineral ve vitamin konsantrasyonları nedeniyle diyetlerinin önemli bir unsuru olarak buna bağımlıydı. O zamandan beri Avrupa ve Kuzey Amerika da dahil olmak üzere dünyanın diğer bölgelerine ihraç edildi, ancak yine de öncelikle Orta Amerika'da yetişiyor ve tüketiliyor.
Pek çok ot türü yabani ot olarak kabul edilmekle birlikte, cinsinde yapraklı sebzeler ve tahıl gevreği türleri ve aynı zamanda çok yıllık bitkinin değerli esansiyel yağları olarak yetiştirilen bazı çeşitler vardır.
Amaranth'in hem yaprakları hem de tohumları insan sağlığı açısından değerli. Bunu bir yaprak sebzesi olarak tüketmeyi seçip seçmemeniz, tahıl tahılı veya tahıl unu, aradığınız sağlık yararına bağlıdır. Kökün kendisi de bir kök sebzesi olarak tüketilir ve zengin bir mineral ve besin karışımı içerir. Çok yönlülük ve yüksek konsantrasyondaki antioksidanlar ve fitosteroller göz önüne alındığında, amaranth, duymuş olabileceğiniz en değerli yiyeceklerden biridir.

Bu, pek çok kültür için bu kadar değerli bir besin kaynağı yapan, amaranthlerin kesinlikle en bilinen yönü. Yüksek protein konsantrasyonu, vücudun bu bitki proteinlerini, kullanılabilir proteinlere dönüştürülebilen kullanılabilir amino asitlere parçalayabileceği anlamına gelir. Protein, büyüme ve yeni hücre ve dokuların yaratılması için ve ayrıca daha acil enerji ihtiyaçları ve metabolik işlevsellik için esastır. Piyasadaki hemen hemen tüm tahıllardan daha yüksek protein konsantrasyonu içerir. Dahası, amarantın yaprakları bile faydalı proteinler içeriyor.

Eval (ez_write_tag ([![!580,400], 'organicfacts_net-medrectangle-4', 'ezslot_1', 131, '0'])); protein içeriği, bazı kültürler için onu önemli bir besin kaynağı yapar. Soya fasulyelerinde de vücutta iltihaplanmayı azaltabildiği ve hatta sağlıklı hücrelerin kanserli hücrelere mutasyona uğramasına neden olabilecek serbest radikallerin aktivitesini önleyebileceği gibi tanımlanmış belirli bir peptidi içerdiğini ortaya koyan yeni bir araştırma yapılmıştır. Amaranth'ın bu daha az bilinen yararı, son zamanlarda yapılan amaranth araştırmalarındaki en heyecan verici gelişmelerden biridir. Bu anti-enflamatuar molekül, artrit, gut ve diğer iltihaplarla ilgili diğer sorunları da hafifletmeye yardımcı olabilir.

Amaranth yaprakları yüksek konsantrasyonda kalsiyum içeren çok çeşitli mineraller içerir. Yüksek kalsiyum içeren çok az yapraklı sebze vardır, bu da kemik direncini arttırma ve osteoporozu önleme açısından gerçek bir süper besin olmasını sağlar. Kalsiyum, kemiklerin demineralizasyonunu önleyen ve aktif yaşamınızı yaşlanmanıza kadar uzatan çok önemli bir mineraldir.

Yüksek lif içeriği de dahil olmak üzere, yemeğin pürüzsüz bir şekilde sindirilmesine neden olan ve minerallerin verimli bir şekilde alımını kolaylaştıran, gastrointestinal faydalar sağlayan bir dizi gastrointestinal fayda vardır.

Eval (ez_write_tag ([![!300,250], 'organicfacts_net-box-4', 'ezslot_6', 120, '0'])); Amaranth da glutensiz bir maddedir; Çölyak hastalığı veya glüten intoleransından muzdarip milyonlarca insan için, tahıl kaynağı olarak uygun bir alternatif sağlar.

Yukarıda belirtilen diyet lifi ayrıca LDL veya kötü kolesterolü kardiyovasküler sistemden çıkararak vücuttaki kolesterolü dengelemeye yardımcı olur. Ayrıca, amaranth kalp sağlığı için iyi bilinen bir güçlendirici olan büyük miktarda K vitamini içerir.

Amaranttaki potasyum içeriği, kan damarlarını dilate ederek ve kardiyovasküler sistem üzerindeki yükü azaltarak, böylece ateroskleroz gelişme olasılığını azaltarak kan basıncını düşürmeye yardımcı olur. İçinde bulunan yüksek fitosterol içeriği, LDL'de veya kötü kolesterolün azalmasına da katkıda bulunur.

Bu durum herkesi etkilemese de, varisli damarlar yaşlandıkça çirkin ve utanç verici olabilir. Amaranth, kapiller duvarları güçlendirerek variköz venleri ortadan kaldırmak için doğrudan bağlanan rutin dahil birçok flavonoid içerir. Bu, aynı zamanda, kan damarı duvarlarının onarılmasına ve güçlendirilmesine yardımcı olan, kollajen üretiminde ayrılmaz bir bileşen olan yüksek C vitamini konsantrasyonuna da yardımcı olur.

Amaranth yapraklarında bulunan önemli miktarda karotenoidler ve A vitamini seviyesi, göz sağlığı için büyük bir destek çünkü bu antioksidanlar maküler dejenerasyonu önleyebilir ve katarakt gelişimini yavaşlatabilir / durdurabilir. Oküler sistemdeki oksidatif stresi azaltarak, yıllar boyu vizyonunuzun sağlıklı ve güçlü kalmasına yardımcı olabilir.

Folat genellikle esansiyel mineraller açısından göz ardı edilir ancak hamile anneler için özellikle önemlidir. Folat eksikliği yenidoğanlarda nöral tüp defektlerine neden olabilir. Bu yüzden bazı amaranth tahıllar veya yaprakları diyetinize ekleyin ve ailenize en yeni küçük ilacınızı koruyun!

Diyetteki bir protein akışının iştahı bastıran belirli bir doymuş hormonu serbest bıraktığını düşünürsek, amaranth tahıllar ve yaprakları yemek kilo verme hedeflerinize sadık kalmanıza yardımcı olabilir. Diyet lifi de midenizde hacimlidir ve öğünler arasında atıştırma olasılığını azaltarak iştahınızı azaltır ve bu fazla kilolarda paketlenir.

Saçınızın bütünlüğünü ve görünümünü korumak istiyorsanız, vücudun doğal olarak üretemediği, lizin adı verilen nadir bir amino asit içerdiği için amarant kullanın. Bu, kalsiyum alım verimliliğinizi artırır ve folikülleri güçlendirerek ve erkek tipi kellikleri önleyerek saçları başınızda tutar. Saçınızı daha da güçlendirmek ve saç dökülmesini önlemek için, meyve suyunu yapraklardan çıkarabilir ve şampuanladıktan sonra saçınıza uygulayabilirsiniz.
John Staughton, İngilizce ve Bütünleyici Biyoloji derecelerini Champaign, Urbana'daki (ABD) Illinois Üniversitesi'nden alan seyahat eden bir yazar, editör ve yayıncıdır. Edebi bir derginin kurucu ortağı Şerif Nottingham ve dünyanın en güzel yerlerini ofisi olarak görüyor. Ev fikrine yönelik sürekli bir yolculukta, eğitmek, ilham vermek, gelişmek ve gelişmek için kelimeler kullanır.